Estou sempre a repetir esta frase mas... depende do teu orçamento
As Stage Custom têm uma boa qualidade de construção e são baterias muito em conta, mas se puderes investir numa Oak Custom, não penses duas vezes!
A diferença é brutal, são baterias com uma projecção de som muito boa e com uma qualidade tonal fora do normal para baterias dessa gama (que já é média alta).
E em termos de investimento, a Oak é algo muito mais duradouro.
As peles que equipam todas as baterias Yamaha são Remo. São basicamente Ambassadors, no entanto levam o logotipo da Yamaha (UT Head by Remo). Não terás qualquer problema em usar e abusar das peles de origem, a não ser que procures um som diferente.
Mas como tudo, é uma questão tanto de orçamento como de gosto pessoal.
Um abraço,
Nuno Oliveira.