Uma coisa muito usual para o que pretendes são os Roland SPD:
Isto na pratica são varios pads num só e a máquina é um sampler.
a cAda quadrado daqueles podes assignar sons/samplers que disparam quando tocas neles.
Achoq que há mais hipóteses, como os samplers normais da roland da familia SP.
Mas há outras marcas...
Não te consigo ajudar mais que isto porque não uso.